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乳清蛋白吃多了會傷腎?孕婦、糖尿病患、孩童的高蛋白食用禁忌,營養師一次告訴你(上)

關於高蛋白、乳清蛋白的各種疑惑,營養師來幫你解答!上篇主要會著重在高蛋白適合族群及解謎食用高蛋白相關製品是否會對身體造成負擔。

Spark 小編

關於高蛋白產品、乳清蛋白的各種常見疑惑及問題,營養師來幫你解答!
本內容會分為上、下兩篇,上篇知識看不夠還有下篇不能錯過。

特別感謝 @營養師帶你吃外食 共同創辦人 Emma

‣目錄

  1. 高蛋白適合族群
  2. 吃高蛋白是否會造成身體負擔

一、什麼樣的族群適合吃高蛋白產品?

高蛋白
高蛋白究竟適合誰呢?

A:現今每一家廠商所出產的高蛋白食品定義皆不太一樣,部分產品一個單包裝裡面可能含有 10g 蛋白質,即宣稱該商品為高蛋白的相關產品;而有些市售產品來自國外進口的乳清蛋白粉,  平均一匙蛋白質含量可能逼近 25g至30g,其也被稱為高蛋白產品。總括來說,會發現同是被稱作高蛋白的產品,其實內含的蛋白質足足差了三倍左右

這邊會建議是:當在看這些高蛋白產品,不要被『高蛋白』這三個醒目的字眼所誤導,主要是看其真正的含量有多少,並將它和我們日常飲食的蛋白質含量去做一個簡單的換算,例如:7g是一個雞蛋的蛋白質量,若該乳清蛋白產品宣稱擁有30g的蛋白質,則約等於攝取了四顆蛋。此時不妨思考看看,究竟一天是否有辦法攝取這麼多的肉類呢?如果說幾乎倚靠飲用乳清蛋白飲,那就有辦法攝取如此大量的蛋白質;但若同時攝取乳清蛋白製成食品又搭配其他原型食物,那可能就不是這麼合適,因為蛋白質可能會有過量的情形。👉 一顆含有6g蛋白質的巧克力

所以究竟哪一族群適合高蛋白食物,坦白說:所有人都適合,但也可以所有人都不適合,主要需要依照自己的需求去做調整。

二、吃高蛋白會對身體造成負擔嗎?

乳清蛋白
常常有人疑問食用乳清蛋白製品是不是會對腎臟造成負擔

高蛋白相關產品除了要注意蛋白質含量之外,還要再留意我們日常生活中,透過食物攝取的蛋白質有多少,並將兩項進行加總、合併起來一同評估。

一般成年人我們建議蛋白質攝取量是每公斤自身體重乘上0.8g至1.2g該範圍,儘量不超過2g,事實上在國外或是醫學研究中也發現,當你的蛋白質攝取量超過3.5g/每公斤體重,可能會提高造成腎臟負擔的風險,既然有該說法,不如先試著以自己的體重簡單計算一下,並同時將三餐飲食中的蛋白質量一同加入計算,如此一來就能清楚瞭解這個高蛋白質產品,自己是否可額外做補充。

最後還是要強調一個重點,如果本身的運動強度很大,例如:你是一位舉重選手或是你是個重訓愛好者,一天待在重訓室會是一個小時以上起跳,又或是你是個三鐵選手、馬拉松選手,基本上該類型族群的運動量較大,在肌肉上的損耗程度也相對來得高,所以在蛋白質的補充勢必也會比普通運動量者較多。運動量較大的運動員一日所需蛋白質克數會是自身體重乘上2g,和一般成年人的乘上系數相比會更多。若是久坐的上班族,運動頻率或是次數可能較少,那高蛋白相關系列產品,則建議須先做一些評估,減少豐富蛋白質對於我們人體的腎臟所造成的負擔。

延伸閱讀:攝取高蛋白產品就可以長肌肉了?|Spark Life 日常營養學

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口述:營養師Emma周佑庭

撰文整理:Karen

圖片來源:Pixabay

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