Spark Life 生活誌

過年圍爐,滿桌的菜怎麼吃比較不會發胖?

過年圍爐,滿桌的菜怎麼吃比較不會發胖?

文/營養師Emma

每道年菜有著滿滿的祈福意義,營養師帶你從主菜、蔬菜、水果吃進福氣不是熱量,讓你諸事大吉,但不變成豬!

 

主菜來選雞和魚

這兩種肉屬於白肉,不僅蛋白質豐富,而且脂肪又少!富含蛋白質的食材可以增添飽足感、促進能量消耗、提升代謝率,實在是好處多多。尤其「雞」在台語與「家」同音,有著全家福的意涵;魚則是象徵年年有餘,所以吃魚時,別忘留一下一點哦! 

 

蔬菜多嗑蘿蔔、韭菜和竹笙

這三種蔬菜屬於高纖蔬菜,並且含有不同的植化素。年節期間熬夜打牌、嗑瓜子、飲酒慶祝都容易增加自由基,導致身體慢性發炎,進而促使脂肪代謝變慢,此時植化素可緩解體內發炎,讓你放心玩九天八夜都沒問題。此外「蘿蔔」又名「菜頭」有著好彩頭的諧音,紅白蘿蔔各吃一些,補足眼睛、潤肺的植化素;「韭菜」取意「久」代表長長久久,深綠色的它也能養肝哦;「竹笙」具有「竹報平安」的概念,它是一種珍稀菇類,依據中國藥典有顧腎的效用。

 

水果吃點蘋果和橘子

新鮮水果有多種的維生素,維生素是熱量代謝的小幫手,由於吃進大餐後,人體對於維生素消耗特別快,所以別忘了吃點水果來維持代謝哦。除此之外,「蘋果、橘子」分別表示「平安」、「吉祥」的意思,營養師提醒:一天男生 3-5 個拳頭、女生 2-4 個拳頭,這才是所謂的吃一點哦!

 

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