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減重不等於要少吃,營養師教你吃對東西不挨餓

減重不等於要少吃,營養師教你吃對東西不挨餓

「減重就要少吃嗎?」事實可能跟你想的不一樣。根據 The Journal of Nutrition 期刊所發表:富含蛋白飲食在肥胖成人中,有助於體脂肪減少、改善身體組成!


此大型研究針對減重期 4 個月和體重維持期 8 個月進行一年的觀察。過程中,提供熱量相近卻不同營養素比例的兩種飲食給 130 名受試者。第一種是豐富蛋白質的飲食:醣類佔一日熱量攝取的 40 %,而蛋白質和脂肪個別佔 30 %;以及第二種是充足醣類的飲食:醣類佔一日熱量攝取的 55 %、蛋白質佔 15 、脂肪佔 30 %,此種膳食類似於大眾日常的飲食型態。


在初始減重期的 4 個月裡,豐富蛋白質組比充足醣類組的體脂肪多減少 22 %。接著,在減重期與體重維持期的一年中,豐富蛋白質組比充足醣類組的體脂肪更多減少了 35 %!整體來說,豐富蛋白質飲食在身體組成上有大幅度的改善,尤其是降低體脂肪的部分!


為什麼總熱量差不多,只是蛋白質多吃些,卻有這麼驚人的結果呢?


總結多篇的學術研究,目前提出幾個主要原因:蛋白質可促進飽腹感、增加能量消耗、肌肉組織產生更高的代謝活性。


這麼一來,減重時搭配富含蛋白質飲食,實在好處多多!不僅不易有飢餓感,並且因為要消化蛋白質的關係,身體反而需要多消耗一些熱量,最重要的是肌肉有好的代謝能力,才能維持住足夠的基礎代謝率,讓你放心吃還能很享瘦!


因此瘦身時,別再傻傻什麼都不吃哦!台灣人的飲食習慣,早餐容易遺漏蛋白質的補充,營養師推薦可以吃煎里肌、水煮蛋/茶葉蛋、乳製品等,在三餐中盡量均衡分配蛋白質,讓你整天都充足的活力繼續瘦下去哦!

 

參考資料:

    1. Donald K. Layman et al(2009). A Moderate-Protein Diet Produces Sustained Weight Loss and Long-Term Changes in Body Composition and Blood Lipids in Obese Adults. The Journal of Nutrition. 139(3):514–521
    2. AR Skov, S Toubro, B Rønn, L Holm & A Astrup(1999). Randomized trial on protein vs carbohydrate in ad libitum fat reduced diet for the treatment of obesity. International Journal of Obesity. 23:528–536

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